Muchos dirán que la tortilla nace y muere en la tortilla de patatas, pero nada más lejos de la realidad.
La tortilla no tiene límites, ya sea con patata o sin ella se puede hacer de tantas cosas como la imaginación nos permita.
Yo he probado y en muchos casos he hecho tortillas de casi todo, paisana, con espinacas, calabacín e incluso recientemente probe de lacón con grelos en un bar de Gijón.
La tortilla lo admite todo, se como por si sola e incluso como complemente de otros platos y en muchos países y culturas distintas.
A mi se ocurren muchas otras posibilidades que os dejo, unas más clásicas y otras menos, tortilla de Bacalao, tortilla de espárragos, de calabaza, de patata y gulas e incluso tortilla de espagueti.
¡¡¡¡¡Recientemente probe y me encanto en Sevilla, la tortilla de patatas con hierbabuena que le da un frescor alucinante!!!!!
¿Y tú qué opinas?
Recientemente, tuve una ocurrencia de hacer una tortilla con ingredientes completamente ajenos a los habituales y es que mezclé la patata , cebolla y huevo tradicionales con un sofrito de gambas, mejillones y calamares y un poquito de guindilla… quién lo diría ?, pero es verdad que la tortilla admite de todo, el sabor es diferente, evidentemente, pero poco cuajada resulta espectacular con un buen vino rosado y un buen pan candeal.
Atreveos a probarla…es un descubrimiento total.